– Equipo integro en acero inoxidable AISI 304.
– Abatidor rápido de temperatura marca Desmon.
– Procedencia Italia
– Los abatidores de temperatura permiten reducir en un tiempo muy
breve la temperatura en el corazón de los alimentos, en crudo o
cocidos, permitiendo que se conserven sus características físicas y
orgánicas evitando que haya un aumento de los riesgos de
reproducción bacteriana. Utilizando abatidores de temperatura se
evita una degradación del alimento una vez cocinados
– Dotados de señal acústica y visor para controlar constantemente el
buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo.
– Programa de control que previene la formación de escarcha sobre el
producto.
– Con aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin uso
de CFC.
– Doble sonda (sonda de cámara y al producto)
