Equipo integro en acero inoxidable AISI 304.
– Abatidor Desmon de procedencia italiana.
– El abatidor Desmon permite reducir en un tiempo muy breve la
temperatura en el corazón de los alimentos, en crudo o cocidos,
permitiendo que se conserven sus características físicas y orgánicas
evitando la proliferación bacteriana, y evita una degradación del
alimento una vez cocinados
– Dotados de señal acústica y visor para controlar constantemente el
buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo.
– Programa de control que previene la formación de escarcha sobre el
producto.
– Con aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin uso
de CFC. (Cloro uorocarbonos que daña la atmósfera).
– Doble sonda (sonda de cámara y al producto)
